صبحانه یکی از وعده‌های اصلی در روز می‌باشد و به گفته قدیمی‌ها صبحانه را مانند شاهان باید خورد که این سخن اهمیت خوردن صبحانه را می‌رساند. حتما یادتان باشد که پس از خرید بلیط هواپیما و سفر خود به اقصی نقاط جهان، صرف این وعده خوشمزه را فراموش نکنید و با خوردن صبحانه در هتل انرژی روزانه خود را برای گشت و گذار تامین کنید. با ما همراه باشید تا شما را با انواع صبحانه در هتل آشنا کنیم.
هتل‌ها در برنامه‌های خود در حال پیشرفت و برورز شدن هستند تا رضایت مشتریان خود را به دست آورند. هتل‌ها سعی خود را میکنند در خدمات دهی به میهمانان امکانات موجود در اتاق گرفته تا وعده‌های غذایی بهترین را انجام دهند. انواع صبحانه هتل‌ها با توجه به اینکه چند ستاره هستند متفاوت است و هر هتل با توجه به هزینه‌های خود نوع مختلفی از صبحانه را ارائه می‌دهند.
صبحانه کانتیننتال
شاید تا به حال اسم این صبحانه به گوش شما نخورده باشد با توجه به اسمش صبحانه غیر عادی و عجیب نیست، بلکه یک نوع صبحانه سنتی و ساده می‌باشد.
از جمله مواد غذایی که در این صبحانه ارائه می‌شود عبارتند از کروسان داغ، نان تست، کره، مربا، قهوه، چایی می‌باشد. علاوه بر این موارد گفته شده صبحانه در هتل از انواع آب میوه تازه و نان‌های مختلف چون تست، کروسان، نان بریوش، مافین و انواع مرباها و مارمالاد و عسل و همچنین چایی و شکلات داغ است.
شاید بخواهید درباره اسم این صبحانه بدانید که چرا به این نام گذاشته شده است در اواخر قرن 19 و اوایل قرن بیست مالک‌های هتل‌ها به فکر این بودند که یک صبحانه سبک و دارای هزینه کم به مسافران ارائه دهند.
در هتل‌های اروپا با صبحانه‌ای در حد سبک از مهمانان خود پذیرایی می‌کردند بر عکس صبحانههای آمریکا که سنگین و پر حجم بودند. این نمونه صبحانه سبک که شامل یک فنجان قهوه و نان و شیرینی بود مورد استقبال بسیاری از مشتریان قرار گرفت.
صبحانه انگلیسی
بهترین صبحانه در هتل ها که مورد استقبال بسیاری قرار گرفته و یک صبحانه کامل می باشد صبحانه انگلیسی است. مواردی که در این صبحانه در هتل ها وجود دارد عبارتند از:
- انواع آب میوه های تازه مانند، آب پرتغال، آب آناناس، آب گوجه
- میوه های خرد شده مانند گریپ فروت، خربزه، موز، گلابی و….
- میوه های کمپوت شده مانند سیب، آلو، انجیر و…
- غلات صبحانه که با شیر گرم یا شیر سرد سرو می شود.
- ماهی سالمون به صورت کبابی و بخار پز و آب پز
- تخم مرغ به صورت های مختلف نیمرو، سفت، عسلی و املت
- گوشت در انواع مختلف بیکن، سوسیس، سالامی که به صورت کبابی و سرخ شده طبخ می شود.
- نوع های مختلف نان و شیرینی مانند نان تست، کروسان، رولت، نان چاودا
- عسل، مربا، مارمالا
- نوشیدنی در کنار میز صبحانه در هتل مانند چای، قهوه و شکلات داغ، شیر
صبحانه در هتل هایی که به سبک انگلیسی سرو می شود دارای یک بشقاب کامل و بیشتر مثل سینی است. صبحانه انگلیسی حدود 700 سال پیش از بریتانیا آغاز و یک وعده غذایی پر انرژی برای صبحانه در هتل محسوب می شود. یک نکته بسیار جالب این است که بریتانیایی ها از ساعت 7 تا 9 صبح به خوردن این وعده غذایی مهم اختصاص داده اند. مواد غذایی که برای صبحانه استفاده می کنند سنتی و از غذاهای بومی است که شامل غلات و قارچ و نان تست و گوجه فرنگی و نیمرو و سوسیس و خوراک لوبیا می باشد و در کنار آن نوشیدنی قهوه و چای در صبحانه انگلیسی سرو می شود.
صبحانه آمریکایی
نمونه دیگری از صبحانه در هتل صبحانه آمریکایی است. آمریکایی ها مانند انگلیسی ها صبحانه را مفصل سرو می کنند و دارای تنوع بالایی می باشد. آمریکایی ها در صبحانه خود ماهی استفاده نمی کنند تنها تفاوتش با صبحانه انگلیسی در همین مورد است. انواع خوراکی هایی که در صبحانه آمریکایی وجود دارد شامل:
انواع آب میوه و سالاد میوه و کمپوت میوه می باشد انواع غلات صبحانه تخم مرغ نیمرو و عسلی و املت گوشت بیکن، سوسیس، سالامی در نوع کبابی و سرخ شده نوع های مختلف نان و شیرینی مانند نان تست، کروسان، رولت، نان چاودا عسل، مربا، مارمالا نوشیدنی در کنار میز صبحانه در هتل مانند چای، قهوه و شکلات داغ، شیر
سرو صبحانه در هتل به صورت بوفه
صبحانه در هتل در زمان خاصی و برای تمامی مهمانان سرو می شود و در خارج از آن ساعت اگر برای صبحانه مراجعه کنید صبحانه سرو نمی شود. سعی کنید زودتر برای خوردن صبحانه به سالن غذاخوری بروید زیرا در ساعت های پایانی از تنوع صبحانه کاسته می شود. صبحانه بوفه همان سلف سرویس و مواد غذایی یکی از موارد بالا ی باشد که بر روی میز چیده شده و افراد می توانند صبحانه دلخواه خود را انتخاب و نوش جان کنند. در هتل ها این نمونه صبحانه دارای طرفداران بسیاری است برای پرسنل هم پذیرایی آسان و با نظم است. در این نوع صبحانه در هتل مهمانان به هر میزان که بخواهند غذا میل می کنند و در هر زمان که دوست داشته باشند می توانند به بوفه بروند. مهمانان از هر نوع صبحانه و نوشیدنی که دلشان بخواهد استفاده می کنند.
هتل هایی با صبحانه شاهانه
برخی از هتل ها برای پذیرایی از مهمانان خود یه صبحانه متنوع و رنگارنگ و بسیار لذیذ ارائه می دهند. لیست صبحانه در هتل عبارتند از بوفه گرم و بوفه سرد که در اینجا توضیح می دهیم هر کدام دارای چه تنوعی هستند.
بوفه گرم
تخم مرغ آب پز و پوره سیب زمینی سبزیجات بخار پز مانند هویج و اسفناج و گل کلم و قارچ عدسی و حلیم و آش شیرازی خوراک لوبیا و نیمرو و پن کیک ساده و سس شکلات و سس کارامل فرنی،گرانیته سبزیجات و قارچ و بروکلی و اسفناج و هویج سوسیس بلغاری و سوسیس آلمانی و سوسیس بند انگشتی و سوسیس گریل و سوسیس بندری و قارچ و سیب زمینی و انواع املت و املت میکس و سیب زمینی سرخ شده و فرنچ تست و اسنک سبزیجات و اسنک مخلوط انواع نوشیدنی های گرم مثل شیر گرم و شیرکاکائو و چای و نسکافه و قهوه فرانسه انواع نان ها وشیرینی ها مثل نان ایرانی و نان فانتزی و نان جو و نان باگت و نان شیرینبوفه سرد
خیار و گوجه فرنگی و خیار شوذ و زیتون و گوجه گیلاسی و سبزی خوردن و لیمو ترش و انواع خشکبار مثل انجیر و گردو و مویز و کشمش سبز خامه عسلی و عسل و شیره خرما و کره و ارده و حلوا شکری و شکلات صبحانه و کرم کنجد و اواع مربا و انواع پنیر و حلوا زرد شیرازی انواع نوشیدنی های سرد مانند آب پرتقال و آب آلبالو و شیر سرد و آب آشامیدنی میوه تازه فصل و انواع کمپوت و ماست و میوه ای و کورن فلکس شکلاتی و طعم دار و کیک مافین و بیسکویت و انواع ژامبون
صبحانه در برخی هتل ها به سبک زیر می باشد:
تخم مرغ آب پز اسکرامبل پوره سیب زمینی و هویج و اسفناج و گل گلم و کیمیچی عدس و حلیم خوراک لوبیا و نیمرو و پنکیک ساده و سس شکلات و سس توت فرنگی و سس کارامل فرنی و شیر برنج و گراتینه سبزیجات و قارچ و بروکلی و اسفناج و بادمجان و هویج ناگت و رولت و میت بال سوسیس بلغاری و آلمانی و بند انگشتی و کبابی و پنیری هش براون و فرنچ تست و اسنک سبزیجات و اسنک مخلوطسیب زمینی سوته و قارچ سوته و تخم مرغ سوخاری و قارچ شکم پر و بادمجان شکم پر سوسیس بندری و انواع املت سبزیجات و قارچ و سیب زمینی و گوجه نودل سبزیجات و نودل خیار سویا و راتاتویی و موساکا و فلافل و لوبیا قرمز و کرفس سبزیجات بخار پز و اسپاگتی دمی و ریزوتو و والاوان تارت بادمجان کوکوی سبزی و کوکوی سیب زمینی و کتلت گوشت و کتلت مرغ و شامی و فلافل و انواع کرپ رنگی و شکلاتی و بیکن گوشت و تخم مرغ و بیکن سرخ شده